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2013/04/05

香港 ★ Délifrance Amazing Deluxe 套餐

對於Délifrance的印象,還一直停留在中學遠古時期,於德福廣場(未搬的那個舊的)店舖吃白汁碎蛋軟包,是吃西式快餐的地方…誠然,現在對Délifrance的印象不算特別好(應該說是沒有印象),畢竟居住和工作的地方附近也沒有分店,自然沒特地去吃。這次受邀到Délifrance 品嚐Amazing Deluxe套餐,老實說,沒抱什麼期望,只是聽說最近餐廳質素有上升云云…然而,這次真的有覺得amazing,吃完有想再去吃的衝動呢!

來到這家位於灣仔駱克道的Délifrance,附近都是酒吧,要不是拿著地址找,恐怕未必留意到…店舖地下主要是外賣麵包及飲品,而一樓則是用餐的地方。


主角未上場,先來一杯芒果熱情果梳打。上桌時,透明和黃色的漸層好漂亮呢。





攪拌好來喝一口,味道偏重芒果味,酸酸甜甜的,但又沒有太甜,是很解渴的清爽飲料。原本不喝冷飲的我,也不知不覺喝了半杯 =3=





然後主菜來了~先來翁布利亞烤大蘑菇意大利黑松露天使麵,從遠遠已經嗅到黑松露的香氣!菇類一向都是我的菜,所以當我看到(加上嗅到)意粉上的大量菇片和醬汁,立刻就知道,一定好好吃!大啡菇經過烤煮後,香氣濃郁,但仍然保持口感軟滑,實在好吃。而醬汁用上黑松露醬,可以不好吃嗎?重點是天使麵煮的時間剛好,沒有過軟,能好好的把醬汁掛上。忌廉汁濃度適中,整盤天使麵滿滿的是汁料,不會吃到最後只剩下乾涸無味的麵~這點顯出了廚師的用心,並不是一般快餐能比擬。







接下來的,是燒帶子天使麵。依然是天使麵,醬汁換上較清淡的忌廉刁草汁,加上天使麵拌了煙三文魚和飛魚籽在內,口感就變得更豐富了。而主菜用上大大顆的帶子,是可以用來當刺身的新鮮款式,最特別的,是帶子沒有燒至全熟,形成外層爽口彈牙,中間軟滑的雙重咬感。





Amazing delxue套餐還包括了餐湯,兩個選擇包括忌廉蘑菇湯,和意式雜菜湯。聽名字好像了無新意的普通菜式,但原來也不是行貨啊。忌廉蘑菇湯採用濃湯的做法,先將蘑菇炒香再用攪拌機打成蓉,然後回鍋加上忌廉,牛奶及調味料煮成。每一口不但有磨菇的粒粒口感外,也不失忌廉湯的creamy質感,若你也是喜歡菇類的話,必會喜歡這個湯。





而意式雜菜湯,則帶有濃郁的蕃茄香,亦有蔬菜的清甜。原來雜菜都事先炒過,難怪湯頭可以這麼鮮甜~



最後來吃甜品。原來Délifrance現在有cupcake和maracoon供應呢。藍色的那個,是芒果蛋糕,內裡有熱情果果醬做餡料,而上面藍色的其實是cream cheese。插著oreo曲奇的是朱古力曲奇芝士味,蛋糕是朱古力蛋糕,上面上配上cream cheese,這兩款蛋糕因為用上cream cheese所以特別香滑,而朱古力蛋糕中更有朱古力醬餡料,愛古力的人必會喜歡。粉紅色的是碎朱古力味,漂亮的粉紅忌廉上有一顆顆的古力粒,也是古力人(即是我)最愛。最後檸檬味有清新的青檸忌廉,配朱古力蛋糕,是清新之選。



Délifrance的maracoon是由法國直送香港的呢,不算特別甜,而且口味很多。不喜歡吃macaroon的我,也覺得朱古力味的那個不錯啊。



Amazing deluxe套餐包括主菜,餐湯和特飲,售$118,以這個價錢來說,用料和份量,性價比是很高的呢。

Delifrance
灣仔駱克道113-121號地下及1樓B舖
電話:2520-6622


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